Known as the nectar of the gods, mead is a drink that dates back to antiquity and may actually be the oldest alcoholic drink in history. It was enjoyed by mythological Greek Gods to Gallic druids and Viking warriors.
Made by fermenting honey, it is sometimes known as honey wine and can be still, sparkling, dry, or sweet. The flavours can change depending on the honey used, and if there are any other fruits, herbs, or spices added.
Bulles de Ruches is a French company that is aiming to refresh this ancient drink for the modern world. They combine production techniques adapted from the innovative worlds of cider and beer with honeys of exceptional quality to create fantastic products. Their meads are light and sparkling, with a low alcohol content, and an authentic, aromatic freshness. The flavours come from honey flowers, and there is no sugar added — only natural sweetness from the honey itself. I personally love that they are made without preservatives, dyes, or sulfites. Their mead is also gluten free!I had the chance to try all their flavours: linden (lime flower), lavender, and lychee.
I can confirm that all of them are delicious — it was my first time trying mead and I was delightfully surprised. Slightly sweet and effervescent, they reminded me of well-crafted sparkling wine cocktails and are perfect for hot summer days. Stay tuned as I talk a little bit more about each flavour and share some recipes for the perfect food pairings! Cheers!
RECIPE 1 Lime Flower Mead Pairing: Easy Homemade Ceviche
RECIPE 2 Lavender Mead Pairing: Duck Breast with Lavender Port Wine Sauce
Connu sous le nom de nectar des dieux, le hydromel est une boisson qui remonte à l’Antiquité et pourrait être la plus ancienne boisson alcoolisée de l’histoire. Les dieux grecs mythologiques, les druides gaulois et les guerriers vikings l’appréciaient.
Fabriquée à partir de la fermentation du miel, elle est parfois appelée vin de miel et peut être plate, pétillante, sèche ou sucrée. Les saveurs peuvent varier en fonction du miel utilisé et de l’ajout de fruits, d’herbes ou d’épices.
Bulles de Ruches est une entreprise française qui vise à rafraîchir cette boisson ancienne pour le monde moderne. Elle combine des techniques de production adaptées des mondes innovants du cidre et de la bière avec des miels de qualité exceptionnelle pour créer des produits fantastiques. Leurs hydromels sont légers et pétillants, avec un faible taux d’alcool, et une fraîcheur authentique et aromatique. Les arômes proviennent des fleurs de miel, et il n’y a pas de sucre ajouté – seulement la douceur naturelle du miel lui-même. J’aime personnellement le fait qu’ils soient fabriqués sans conservateurs, colorants ou sulfites. Leur hydromel est également sans gluten !J’ai eu la chance d’essayer tous leurs parfums : tilleul, lavande et litchi.
Je peux confirmer qu’ils sont tous délicieux – c’était la première fois que j’essayais l’hydromel et j’ai été très surprise. Légèrement sucrés et effervescents, ils m’ont rappelé les cocktails bien faits et sont parfaits pour les journées d’été. Restez à l’écoute, car je vous parlerai un peu plus de chaque saveur et je partagerai quelques recettes pour des accords mets parfaits ! Santé !
RECETTE 1 Cuvée tilleul + Ceviche maison facile (anglais)
RECETTE 2 Cuvée lavande + Magret de canard avec sauce au porto à la lavande (anglais)
1 Comment
Comments are closed.